Sałatka z buraka i grapefruita

Składniki:

• pieczony burak
• grapefruit
• pieczone jabłko
• cynamon

Umyć jabłka, wydrążyć i obficie posypać cynamonem. Można również włożyć w wydrążone jabłka po jednym goździku i posypać odrobiną kardamonu. Buraka owinąć folią aluminiową i razem z jabłkami włożyć do piekarnika.

Zapiekać ok 30 min. (w zależności od wielkości i gatunku jabłek) w temp. 180 stopni, buraki nawet do 60min. 

Koktajl z dyni

Składniki:

• duży kawałek dyni
• 2 jabłka
• imbir 
• cynamon

Wycisnąć w wyciskarce świeżą dynię, jabłka i imbir, doprawić cynamonem.

"Ryba" po gercku

Składniki:

• 1-2 cebule
• 3-4 marchwie
• 1 pietruszka
• 1 duży seler
• 1 por
• puszka pomidorów krojonych
• koncentrat pomidorowy
• ząbek czosnku
• przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, sól pieprz

Cebulę pokroić w kostce i usmażyć na suchej patelni. Po zrumienieniu dodać startą na tarce lub rozdrobnioną w malakserze marchewkę, połowę selera, pietruszkę i pokrojonego w paseczki pora i ząbek czosnku. Dusić do miękkości.  Po ok 15 min. dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, który trochę zagęści potrawę.

Drugą połowę selera pokroić na 1 - 1,5 cm plastry i ugotować w wodzie lub najlepiej na parze. 

Po ugotowaniu na dno miski ułożyć warzywa, na nie plastry selera i następnie warzywa. Można spożywać od razu lub zostawić na następny dzień do przegryzienia się.

Fantastycznie smakuje następnego dnia podgrzane w piekarniku.