Mrożony szpinak

Składniki:

• cebula
• czosnek
• opakowanie siekanego mrożonego szpinaku

Cebulę pokroić w kostkę i "zesmażyć" na suchej patelni. Do lekko przyrumienionej cebuli dodać mrożony szpinak i posiekany ząbek czosnku. Dusić ok. 15 min.

Buraczkowa

Składniki:

• wywar warzywny (marchew, pietruszka, por, seler)
• burak 
• ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, czosnek, majeranek

Surowego buraka obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do wywaru warzywnego i zagotować z przyprawami.

Pomidorowo-paprykowy dip do warzyw

Składniki:

• pieczony pomidor
• pieczona papryka
• sok z pieczonych warzyw
• sól
• można dodać mały ząbek czosnku

Warzywa zblendować razem z sokiem z pieczenia. Doprawić solą i pieprzem. Podawać na ciepło.

Chipsy z marchewki i selera

Składniki:

• marchew 
• seler

Warzywa drobno pokroić w plasterki lub zetrzeć. Doprawić solą i papryką. Piec w temperaturze 120 stopni około godziny.

Pieczone warzywa z bazylią

Składniki:

• pomidory
• papryki kolorowe
• cebula
• bazylia
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Pomidory ponacinać, cebulę przekroić na ćwiartki. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni u umieścić w nim posolone warzywa.

Świeże listki bazylii posiekać wraz z cebulą. Doprawić skokiem z cytryny solą i pieprzem.  

Bigos

Składniki:

• ok. 1kg kapusty kiszonej
  
• 1-2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, kminek, gorczyca biała, majeranek, owoc jałowca, papryka słodka, papryka ostra, ew papryka wędzona i kurkuma

Garnek ustawić na ogniu i do suchego wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę zrumienić. W tym czasie zetrzeć marchew a następnie dorzucić ją do zrumienionej cebuli. Chwilę poddusić. Kapustę pokroić (bez płukania) i również dorzucić. Dodać przyprawy, przykryć i gotować nawet do 4h. Aby kapusta jeszcze bardziej zmiękła można bigos zamrozić.  

Sok - Go green

Składniki:

• szpinak
• jarmuż
• seler naciowy
• koper włoski
• zielone jabłka

Wszystkie składniki wycisnąć w wyciskarce.

Sałatka z buraka i jabłka

Składniki:

• 2 pieczone buraki
• 2 jabłka
• natka pietruszki
• cynamon

Buraki obrać, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Jabłko bez obierania również pokroić albo zetrzeć. Posypać natką pietruszki i ew. cynamonem.