Bigos

Składniki:

• ok. 1kg kapusty kiszonej
  
• 1-2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, kminek, gorczyca biała, majeranek, owoc jałowca, papryka słodka, papryka ostra, ew papryka wędzona i kurkuma

Garnek ustawić na ogniu i do suchego wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę zrumienić. W tym czasie zetrzeć marchew a następnie dorzucić ją do zrumienionej cebuli. Chwilę poddusić. Kapustę pokroić (bez płukania) i również dorzucić. Dodać przyprawy, przykryć i gotować nawet do 4h. Aby kapusta jeszcze bardziej zmiękła można bigos zamrozić.