Składniki:
- 1 duży bakłażan
- 1 główka i 1 ząbek czosnku
- natka pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Bakłażana nakłuć widelcem i wstawić razem z główką czosnku (bez obierania) do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Po 30 min wyjąć czosnek. Ostudzić. Obrać. Po ok 45 min bakłażan powinien zrobić się miękki i zmienić kolor na prawie czarny. Wyjąć go z piekarnika i ostudzić. Obrać ze skóry i włożyć razem z upieczonymi ząbkami czosnku i natką pietruszki bo blendera. Zmiksować na pastę. Doprawić sokiem z cytryny i solą. Gdyby dip był za mdły doprawić świeżym, rozgniecionym ząbkiem czosnku.
Podawać jako dip do świeżych warzyw (krojonej marchewki, rzodkiewki, selera naciowego), ogórków kiszonych lub jako "sosik" do pieczonych warzyw.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz