Pikantna zupa krem z pieczonego pora

Składniki:

• 3 duże białe części pora
• 1/2 selera
• 1 jabłko
• sok z 1 całej cytryny
• sól, pieprz
• natka pietruszki do posypania

Umyte pory pokroić na ok. 5 cm kawałki i włożyć do szklanego lub ceramicznego naczynia do zapiekania. Posypać solą i obficie skropić sokiem z cytryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok 30 min w temperaturze 200 stopni.

W trakcie zapiekania obrać i rozdrobnić w malakserze/robocie kuchennym selera i jabłko.

Upieczone i rozdrobnione warzywa wrzucić do garnka, zalać ok 1l. wody i gotować 15 min.. Po tym czasie warzywa zblendować. Doprawić solą i pieprzem i ew jeszcze chwilę podgotować.

Podawać posypane świeżą natką pietruszki.